순대볶음, 곱창볶음,혹은 순대곱창볶음 등등  
인터넷에서 검색해보면 술을 부르는 안주, 이런식으로 많이 소개되어 있던데...
저는 술이랑 상관없이 그냥 좋아합니다 ^^ 식사 대신으로도 먹습니다.;;

곱창은 좋아하는데 자주 먹지 못하는 음식 중 하나입니다. 
이유는 '제대로 맛있게 하는 곳은 죄다 비싸서' -_-
항상 인터넷에서 곱창구이 사진을 보며 군침만 흘리죠.
소곱창은 감히 구입해서 손질할 엄두가 안나서 패스했고
가볍게 양념순대곱창볶음에 간편한 '돼지소창'을 인터넷을 통해 구입했습니다.
하긴 소곱창도 손질 다 된거 팔긴 하더라만은... 왠지 믿음이 안가서ㅎㅎ




재료 : 순대+곱창2줌(곱창은 끓는물에 데쳐서), 양배추2-3줌, 양파1/2개, 깻잎1묶음, 대파
양념 : 고추장2, 고추가루2, 맛술(소주)2, 설탕1/2, 요리당1, 간장1/2, 
         다진마늘1, 물 한컵 -> 모두 섞어둠.
옵션 : 물에 불린 당면사리 한줌, 들깨가루 듬뿍 등등 

프라이팬에 식용유를 두르고 잠시 달구었다가 
양배추+양파 - 순대+곱창 - 양념장 - 당면사리 - 깻잎
순서대로 얹어서 뚜껑을 덮고 양배추가 좀 숨이 죽으면 
뚜껑을 열고 끓이고 볶아서 먹습니다. 
간은 대충 맞을...테지만 안맞으면 소금을 약간. 
들깨가루를 듬뿍 뿌려주면 더욱 맛있어요. 
양은 2-3인분 정도? 입니다. 혼자서는 무리데스.
남은 양념에 밥을 비벼 먹어도 ok.


하여튼 별걸 다 집에서 만들어 먹는 듯 orz
사진 속 볶음엔 순대는 없습니다 ^^

레시피는 여기 를 참고했습니다.