영양도 좋고 소화도 잘 되고 비교적 저렴해서 부담없이 구입할 수 있는 두부지만,
정작 사다 놓으면 뭘 어떻게 해 먹어야 될지 모를 때가 많은 두부이기도 합니다.
계란을 입힌 두부 부침이나, 기름에 바짝 구워 양념을 넣어 조린 두부 조림 말고,
조금 다른 두부요리를 도전해 봅니다. 전혀 어렵지 않아요.


마파두부덮밥 (더블피님 레시피 참고했습니다) 밥숟가락 단위입니다.

재료 : 두부반모, 식용유, 고추가루1, 다진마늘1, 다진파1, 다진돼지고기100g(없어도되요)
소스양념 : 물한컵(200ml), 간장2, 두반장2, 설탕2, 후추1/3, 녹말가루1/3 - 섞어두세요.

거의 집에 있는 재료일거에요. 두반장만 따로 준비하면 되겠지요.
두반장이 살짝 비싸긴 한데, 몇번 반복해서 쓸 수 있고, 은근히 반찬에 활용도가 좋아요.
다진돼지고기는 있으면 좋은데, 이게 의외로 싸요. 햄보다 훨씬싸요. 수퍼가서 확인해보세요. ^^
저는 과정샷이 없지만 T_T 더블피님 레시피 클릭해보시면 사진과 함께 친절하게 설명되어 있어요.

1. 식용유 3큰술을 넣고 약하게 달군 프라이팬에 고추가루1+다진마늘1+다진파1를 넣습니다. 타지않게 약한불유지!
2. 매운향이 나면, 다진 돼지고기 100g을 넣고 다시 볶아줍니다.
3. 돼지고기가 익은 게 보이면, 야채를 넣어주세요. 집에있는 거 아무거나. 가지나 버섯종류, 풋고추 같은 거 아주 좋아요!
4. 위에 소스양념 재료를 죄다 섞어서 부어주세요. 녹말가루때문에 탕수육소스처럼 살짝 점성이 생깁니다.
5. 그럼 여기에 두부를 넣어주심 됩니다. 두부는 미리 튀겨서 넣어도 되고, 부드럽게 그냥 넣어도 되요.




맛있어요! 고추마늘기름에 고기넣고 볶다가 양념소스넣고 두부넣고 끝 
참, 두부 대신에 '가지'를 넣어보세요. 그럼 마파 가지가 되거든요. 마파가지도 맛있어요! 
다음엔 마파가지 사진을 올려볼게요.