말 그대로 '그럴싸하게' 입니다. '근사하게', '멋있게', '제대로' 그런 거 아닙니다. ㅜ.ㅜ
집에서 스파게티를 자주 해 먹는 편입니다. 심할 땐 1주일 3-4번도 우습죠.
스파게티를 집에서 해먹게 된 이후부터 밖에서 사먹는 스파게티 가격이
심하게 비싸다고 느껴지더군요. 가격은 만원 선을 오르락 내리락 하는데
맛은 제가 만든거랑 크게 차이나지 않는 것 같아서 -.- 스파게티는 정말 쉬운 음식입니다. ^^
그리고 아래 요리법은 순전히 '내맘대로' 입니다. ^^;;;


해물크림스파게티

재료 : 스파게티 면 100g(혹은 먹을만큼), 우유 200ml(적다 싶으면 더 넣어도;;),
깐 홍합 조금, 분홍 새우살 조금, 마늘 3-4개, 양파 1/4개,
바질가루 1스푼, 파마산치즈 1스푼, 버터, 밀가루, 올리브유

1. 달군 팬(or 작은냄비)을 약한불에 놓고 버터 1스푼을 녹여줍니다.
1-1. 옆에는 스파게티 면을 삶을 물(물에는 소금 1스푼)을 끓여주세요.
2. 버터가 다 녹으면 밀가루 1스푼을 넣고 저어주세요. - 이게 화이트 루 (일거에요, 아마도)
3. 밀가루가 버터에 다 녹아들었으면 우유를 조금씩 부으며 저어줍니다. - 베사멜 소스 (아마도;)
4. 깐 홍합과 새우살 등 해물류를 넣습니다. 불은 중간불-약한불 정도를 유지하세요.
5. 스파게티 면은 약간 심이 남아있을 정도로만 삶아 주시구요.
6. 넓은 팬에 버터 1스푼 or 올리브유를 약간 두르고 편으로 썬 마늘, 채썬 양파를 볶습니다.
7. 삶아 놓은 스파게티 면도 넣고 같이 볶습니다. 전 좀 오래 볶습니다 -.-
8. 볶은 스파게티 면+마늘+양파 위에 아까 끓인 소스를 붓고
9. 파마산치즈 1스푼, 바질가루 1스푼을 넣어줍니다. 파마산치즈에 간이 되어있어서 -.-
소스 맛을 보시고, 간이 비면 소금으로 살짝 간을 해 주시구요. 끝~





제 방법으로 평균 이상의 맛을 낼 수는 있는데 어떤 한계점이 생기긴 합니다.
재료의 차이일까요? 화이트와인같은거라도 좀 뿌려줘야 할까요? 잘 모르겠습니다.